本日の食材のご紹介。天満橋 焼き鳥 居酒屋 炭火焼料理専門店 和元


あしらいのご紹介です。
【防風】ぼうふう
当店では、生ハムや鶏のお造りにそえたりして使います。
風邪の予防によいということで、「風邪を防ぐ」ということから
こんな名前がつきました。
茎の部分を4つに裂いて水につけておくと「くるん」と
丸まるので、見た目にもきれいです。
臭み消しや解毒効果もあることから、古来より漢方薬や民間療法薬として愛されてる山菜の一種です。独自のクセはありますが、よろしければお召し上がりいただければと思います。大変な情勢ではありますが、皆様お身体をご自愛下さいませ。

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