大阪で鳥刺し、唐揚げ、チキン南蛮、鳥料理。天満橋の食事におすすめ
焼き鳥はもちろん、鳥刺し、唐揚げ、チキン南蛮など様々な鳥料理で“お客様に心から鶏の旨さを満喫していただきたい”大阪・天神橋に店を構える「炭火焼料理専門店 和元（わげん）」は、そんな想いを胸に日々精進しております。鶏肉の鮮度に徹底的にこだわり、最高の状態でお届け。お造りや肝刺しには奈良が誇るブランド地鶏「大和肉鶏」を使用し、焼物は部位ごとに品種を変えて旨味と食感を重視するのが和元流です。ぜひ和元ならではの美味しさをご賞味ください。
奈良のブランド地鶏「大和肉鶏」を贅沢に使用しております。脂肪が少なく弾力のある肉質は、鶏本来の旨味を存分に発揮。そのフレッシュな美味しさを感じていただきたいので、鮮度抜群な生の状態で仕入れております。ささみ、ズリ、ハツ、もも、肝、それぞれの味わいや食感をぜひ食べ比べてみてください。
上質な鶏肝を金胡麻で香り付けし、和元のオリジナルブレンド塩でお楽しみいただけます。とろける様な食感と濃厚なコク・旨味は一切の臭みが無く、それは正に抜群の鮮度あってこそ。スライスしたにんにく、おろし生姜、刻み葱などの薬味を添えれば、また違った味わいが広がります。ぜひ日本酒との相性の良さを試してみませんか？
